8 января 2017 
adminGWP 
Пиццa, шoкoлaд, чипсы — этo прoдукты, бeз кoтoрыx нe мoжeшь oбoйтись? Ничeгo удивитeльнoгo. Кaк пoкaзывaют исслeдoвaния, к этим прoдуктaм рaзвивaeтся зaвисимoсть.
Вы любитe вeчeрoм перед телевизором погрызть чипсы, а на ужин каждый второй день вы заказываете пиццу? Вы не можешь этому противостоять? Оказывается, что эти продукты имеют удивительное воздействие на наш мозг и притягивают нас как магнит.
Исследования, опубликованные в «PLOS one», показывают, какие продукты придают наиболее сильную зависимость.
Предыдущие исследования с 2013 года осуществлялись также в сотрудничестве с больницей Маунт-Синай и указывали на то, что печенье также вызывает зависимость, как и кокаин. Это исследование было проведено на мышах.
На этот раз было проведено наблюдение поведения людей. Исследуемых разделили на 2 группы. В первой приняли участие 120 человек, во второй — 384 человека. В первой группе участников попросили заполнить анкеты, где нужно было указать список продуктов питания, которые приносят больше всего проблем. Затем было проведено задание на принципе принудительного выбора и людей просили определить, какой продукт из двух, показанных на мониторах, приносит особые проблемы. Одновременно были показаны 2 картинки из 35 фотографий продуктов и блюд. Каждый продукт сравнивали со всеми другими. Продукты затем были разделены на 4 группы с учетом содержания в них жира, сахара и их гликемического индекса. Во второй части исследования были использованы одни и те же продукты. Изначально также респондентов просили заполнить анкету YFAS, а затем указать на каждом из 35 продуктов уровень его вредности.
Результаты и выводы
Оказалось, что наибольшее привыкание приносят продукты с высоким содержанием жира и сахара. Часто также данные продукты имели высокий гликемический индекс.
Первые места по привыканию занимают:
- пицца,
- шоколад,
- чипсы,
- печенье,
- мороженое,
- жареный картофель,
- чизбургер,
- газированные напитки.
На последних местах в списке находятся такие продукты, как:
- необработанные лосось,
- бананы,
- брокколи,
- коричневый рис,
- яблоки,
- фасоль,
- морковь,
- огурец.
Многие исследования показывают, что сладкая и жирная пища может вызывать изменения в головном мозге и в поведении, которые можно диагностировать как зависимость, как и в случае алкоголя или наркотиков. Авторы исследования надеются, что результаты их работы приведут к изменению подхода к лечению ожирения. Борьба с наркоманией еды не является простым делом.
Питаться мы должны каждый день, и мы не можем отрезать доступ к еде, как в случае алкоголя или наркотиков. Поэтому, если вы страдаете этой проблемой, то нужно искать помощи у специалиста.
Категория: